Egy izgalmas recept a Testkontroll 2 könyvből. Nekem nagyon
tetszett, javasolom kipróbálásra!
Hozzávalók:
1 db ½ kg-os rozscipó vagy
barna kenyér
1 fej apróra vágott
vöröshagyma
1-2 gerezd péppé zúzott
fokhagyma
1-2 ek. étolaj
25-30 dkg tisztított
zöldség felkockázva (lehet mirelit keverék is)
1-2 db nyers paradicsom
felkockázva
fél csokor petrezselyem /
kapor / zellerzöldje apróra vágva
só, borsikafű, kurkuma
 |
| Ebből készült |
Elkészítése:
A kenyér egy csücskét
vagy a tetejét előző nap levágjuk, a kenyér belét kiszedjük, elmorzsoljuk,
hagyjuk egy napon át szikkadni.
A zöldségekből pörköltet
készítünk a kívánt ízesítőkkel: az olajon hagymát pirítunk, majd ezen pároljuk
a zöldségeket és a fokhagymát, fokozatosan hozzáadva a fűszereket. Érdemes 1 dl
vizet ráönteni, hogy szaftosabb legyen a végeredmény.
A kész pörköltbe
belekeverjük az elmorzsolt kenyérbelet (nem feltétlenül kell bele az összes) és a
kockára vágott, nyers paradicsomot, utánízesítjük, ha kell, majd a masszát
visszatöltjük a kivájt kenyérbe.
Ezután tegyük a hűtőbe,
hogy lehűlve könnyen vághatóvá váljon.
Először kissé eltúloztam
a kurkumát és az egész csomag petrezselyem is kicsit sok volt, ezért
módosítottam az itteni receptet. A végeredményt tányérról kell enni,
késsel-villával, mert szétesik, de annál elegánsabb ez a finom és egyszerű,
egészséges étel.
 |
| Így készült |
