Aki esetleg unja a friss
zöldségek ízét (mondjuk, mert túl sokat evett belőlük J), megpróbálhatja az ún. mártogatós szószokat. Feldobják a zöldségeket,
finomak, egészségesek. Sőt, izgalmasabbak is, mint a sima öntetek, bár azok is
nagyon jók, tervezek azokból is egy kis összeállítást. Rengeteg mártogatós recept
van a neten is, itt most három pofonegyszerű és egy kicsit bonyolultabb
mártogatóst mutatok be. Rudacskákra vágott zöldségekkel tudjuk kimártogatni,
kiváló, egészséges nasi! Azért figyeljünk, hogy fehérje- vagy szénhidrátnapunk
van-e, az első három a tejtermékek miatt fehérjés, a negyedik bármihez
fogyasztható!
1. Juhtúrós
Hozzávalók:
fél vagy 1 csomag juhtúró
(tömlősből mehet egy egész, a hasábból elég a fele)
1 pohár tejföl
só, bors
az erős ízek kedvelőinek:
egy gerezd fokhagyma összezúzva
Elkészítés:
A hozzávalókat
összekeverjük – a juhtúrót kissé összetörjük villával, hozzáöntjük a tejfölt, a
fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és készen is van. A juhtúró íze általában elég
intenzív magában is, de nem túlzás a fokhagyma hozzáadása sem.
2. Fokhagymás-paprikás
Hozzávalók:
1 pohár tejföl / joghurt
1-2 gerezd fokhagyma összezúzva
édes pirospaprika
Elkészítés:
A tejfölbe belekeverjük a
hozzávalókat, és készen is van.
3. Padlizsános
Hozzávalók:
1 db padlizsán
1 pohár tejföl / joghurt
2 ek olívaolaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
vagy fél fej apróra vágott vöröshagyma
só, bors, kömény
Elkészítés:
A padlizsánt tepsiben
betesszük a sütőbe és 40-45 perc alatt puhára sütjük. Utána a héját lehúzzuk
vagy a belsejét kanállal kikaparjuk, majd a húsát szétvagdossuk, beletesszük
egy turmixba, ráöntjük a tejfölt, az olajat és a hagymaféléket, megfűszerezzük,
majd a turmixszal / botmixerrel pépesre turmixoljuk. A hűtőbe tesszük, hogy
lehűljön, és hogy összeérjenek az ízek.
4. Avokádós (ebben nincs fehérje, lehet kenyérrel
is enni!)
Hozzávalók:
2-3 db érett, puha avokádó
1 gerezd fokhagyma összezúzva
fél lilahagyma apróra
vágva
negyed/fél citrom leve (ízlés
szerint)
tehetünk még bele apróra
vágott paradicsomot is, aki csípősen szereti, tehet bele tabascót vagy
csiliport is
Elkészítés:
Félbevágjuk és kimagozzuk
az avokádót, a héjából egy kiskanál segítségével kikanalazzuk a húsát, majd egy
villával pépesre nyomkodjuk (nem kell nagyon homogénre, de azért kenhető
legyen). Hozzáöntjük a citromlevet, hogy a krém megőrizze zöld színét. Hozzáadjuk
a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymát, végül sózzuk, borsozzuk, esetleg
hozzáadjuk a paradicsomot, csípős elemeket is. Nagyon finom, intenzív ízű
csemege.
A blog korábbi tartalmait ITT
találod!
