A krampampuli igazi forró,
lélekmelengető ital a hosszú téli estékre–éjszakákra. Az interneten elterjedt
bólészerű, híg, nőknek való J változat helyett én most a mai diákok által
főzött selmeci hagyományú italhoz hasonló krampampulit – ahogy az egyetemen
hívtuk, „krampácsot” – próbálok bemutatni. A valódi recept titkos, nem jutottam
hozzá, de ha hozzájutnék sem tehetném ki a netre, ezért – számtalan vidám szakestély
és a neten található receptek ötvözésével – kifejlesztettem egy saját változatot.
Jó erős, gyümölcsös, ütős, és egy kicsit sem testkontrollos – de hát sebaj, év
vége felé mulatni is kell. Sajnos most már nem tudtok nekiállni, mert pár
nappal az ivászat előtt kell elkezdeni az előkészületeket, elnézést ezért, de
jövőre bátran nekiállhattok! Akár már januárban is.
Hozzávalók kb. 8 adaghoz:
2-3 dl rum (60 fokos az
igazi, de bármilyen jó)
1-2 dl vodka (vagy
pálinka)
5-5 dkg a következőkből: apróra
tört dió, egész mandula, mazsola, datolya, aszalt szilva, asztalt
sárgabarack, aszalt füge (ezeket
általában 200 g-os csomagokban árulják, a csomag negyede pont elegendő)
5-10 dkg gyorsfagyasztott
erdei gyümölcs, de ezt akár ki is lehet hagyni (bármelyik jó, legyen benne szeder,
eper, málna, ribizli stb.)
1-2 üveg jó vörösbor
1 liter víz vagy
narancslé
cukor vagy méz ízlés
szerint
fél citrom leve
fahéj, szegfűszeg
Elkészítése:
Egy héttel vagy pár
nappal a buli előtt össze kell vágni a diót, mandulát és aszalt gyümölcsöket,
egy befőttesüvegbe kell tenni őket, és jól fel kell önteni rummal, illetve
rummal és vodkával (főleg rummal, de lehet minden egyéb erős ital is). Ezt a keveréket hagyni kell ázni egy pár napig, akár egy
hétig is.
 |
| Úsznak a gyümölcsök a finom rumban |
A főzés napján a kész
rumos keveréket egy lábasba kell önteni, majd erre rá a bort és a vizet (vagy
narancslevet). A megfelelő fűszerekkel és ízlés szerint cukorral vagy mézzel
fel kell főzni. Ezzel gyakorlatilag készen is van. Vigyázva igyátok, üt, mint a
rosseb! J Kellemes krampampuli-nóta az iváshoz:
