Nyáron és ősszel is
nagyon finomak és táplálóak a krémlevesek. Ezért teszek közzé egy receptet
azzal a megjegyzéssel, hogy hasonló módszerrel szinte bármiből lehet krémlevest
főzni. Ezt a levest meg lehet főzni cukkíniből, brokkoliból, patisszonból,
zellerből, szinte csak a fantáziánk szabhat határt, hogy melyik zöldséget
használjuk és hogyan keverjük őket.
12. Brokkoli-krémleves
Hozzávalók:
30-40 dkg brokkoli
1 póréhagyma
1 zellerszár
30-40 dkg krumpli
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
1 liter víz
Elkészítés:
A krumplit hámozzuk meg és vágjuk fel kockákra. A brokkoli
szárát vágjuk le, a rózsákat tegyük félre. A zellerszárat ás a póréhagymát
vágjuk fel karikákra, a fokhagymát apró darabokra. A vízben forraljuk fel a
póréhagyma-, zellerszár- és krumplidarabokat a fokhagymával, brokkoli szárral
és babérlevéllel. Fedő alatt takarékon 15 percig főzzük tovább. Adjuk hozzá a
brokkoli szirmokat, forraljuk fel megint, majd 5 percig fedő alatt főzzük
puhára. Vegyük le a tűzhelyről a levest, dobjuk el a babérlevelet, majd
robotgéppel dolgozzuk el krémessé. Néhány brokkolirózsát tegyünk félre, és
ezeket egészben tegyük vissza a levesbe, nagyon jól néz ki.
13. Paradicsomos
krumplifőzelék
Ez egy rendkívül egyszerű, de nagyon finom étel.
Hozzávalók:
1 kg burgonya
1 evőkanál finomliszt
1 doboz sűrített paradicsom
só ízlés szerint
1 ek. napraforgó olaj
opcionálisan: apróra vágott vöröshagyma, pirospaprika
zeller, babér, őrölt kömény
Elkészítés:
A burgonyát felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük.
Tehetünk bele sót, zellert és a babérlevelet is. Ha a burgonya megfőtt, világos
rántást készítünk (lehet hagymás-pirospaprikás alapon is), és berántjuk vele a
főzeléket. Miután újra felforrt, belekeverjük a paradicsompürét, és ezzel is
forralunk rajta egyet.
Nyári ételnek ajánlott még a patisszonos / cukkínis lecsó és a paradicsomos káposztafőzelék is, mindkettőt
sokszor szoktam enni, lehet rizzsel, kenyérrel, krumplival is!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése