Az egyik
legérdekesebb felfedezésem testkontrollos utam során az, hogy egyáltalán nem
kell folyamatosan húst enni. Sokan mondják, hogy ha az emberiség áttérne a
növényi táplálkozásra, máris sokkal több étel és víz jutna mindenkinek. Dicsérendő
a katolikusok „pénteken nem eszem húst” tétele, de több országban van már
„húsmentes hétfő” (meat free Monday) is, ezt több sztár is támogatja, még
recepteket is megadnak segítségképpen. Hihetetlen, hiszen két éve még el se
tudtam volna képzelni magam húsevés nélkül; ma meg napokig nem is hiányzik.
Igazán el lehet
lenni hús nélkül is, több napon át – jómagam jellemzően hétfőtől péntekig nem
eszem húst, vagy csak nagyon ritkán –, aztán a hétvégén sokszor húst (vagy
tojást) és salátákat eszem. Ennyi hús elég is. A túlzott fehérjebevitel sok
betegség forrása, rosszat tesz az emésztésnek és a bélflórának is, savasítja a
szervezetet. Növényeken is el lehet élni – vajon az állatvilág legnagyobb testű
állatai (elefánt, ló, teve) miért mind növényevők?
Ne féljünk a
húsnélküli ételektől: ugyanúgy megadják az élethez szükséges energiát és
tápanyagokat a szervezetünknek, ráadásul sokkal olcsóbbak és könnyebben is
emészthetőek – egész országok élnek rizsen és zöldségeken, és egész jól
elvannak. És a lelkiismeretünk is tiszta lehet – nem miattuk vágják ki az
esőerdőket legelőnek és itatják fel az állatokkal az összes elérhető vizet.
Sokak folyton
éhesek, ha nem esznek húst. Ez azonban nem rossz, hanem jó – nem az a lényeg,
hogy sokat együnk és sokáig ne legyünk éhesek (és ezzel agyonterheljük az
emésztésünket), hanem az, hogy megfelelően tápláljuk a testünket – ha többször
vagyunk éhesek, inkább együnk többször. Ilyen egyszerű. A mindennapi élethez az
energiát a szénhidrátok adják meg, ezért elsősorban azokat kell biztosítani a
szervezet számára. A testkontroll azt mondja: ha húst szeretnénk enni, együk
késő délután vagy este. Akár mindennap is ehetünk húst, de tegyük ezt a
testkontroll szabályai szerint.
Két húsos vacsorát
is lefotóztam: ha húst szeretnénk enni, természetesen nyugodtan együnk, de
mindig zöldségekkel, ne együnk hozzá krumplit, tésztát vagy rizst.
Sertéshús párolt zöldségekkel
Csirkehús zöldségraguval
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése